Pendle Witch Distillery distilla con e per Weishaupt

La Pendle Witch Distillery, con sede a Clitheroe, in Inghilterra, è una distilleria a conduzione familiare che produce Single Malt Whisky, Bourbon e Gin in piccoli lotti, mantenendo una forte attenzione a efficienza, sostenibilità ed economicità.

Tuttavia, l'alambicco originale, riscaldato mediante una resistenza elettrica, comportava notevoli criticità: l'esercizio dell'impianto elettrico risultava oneroso e le infrastrutture presenti in loco limitavano le possibilità di ampliamento. Cercando una soluzione di riscaldamento più efficace, il fondatore e amministratore delegato della distilleria, David Moore, ha scelto per l'espansione dell'attività due grandi alambicchi per gin della Kothe equipaggiati con bruciatori di gasolio Weishaupt WL10. Il loro vantaggio determinante risiede nella regolazione dello stadio a due stadi, che consente un controllo preciso dell'apporto termico.

«Non si trattava solo di passare dall'elettricità al gasolio, ma della regolazione. Con questi bruciatori Weishaupt possiamo riscaldare gli alambicchi in modo efficiente e mantenere le giuste temperature senza un consumo eccessivo di combustibile», spiega David Moore, di professione ingegnere specializzato in riscaldamento industriale.

I risultati parlano chiaro. L'alambicco originale da 120 litri della distilleria, azionato con un elemento riscaldante elettrico da 38 kW, generava elevati costi di esercizio. Al contrario, i nuovi alambicchi da 400 e 1200 litri funzionano ora con i bruciatori di gasolio Weishaupt a una frazione di tali costi.

«L'esercizio del nostro alambicco più piccolo costava più di quello dei due nuovi impianti, molto più grandi, messi insieme. Un singolo ciclo nei grandi alambicchi costa circa 40 sterline: una riduzione straordinaria dei costi energetici», afferma David Moore.

Grazie all'efficienza del sistema, la Pendle Witch Distillery è ora pronta per la crescita futura senza doversi preoccupare dell'aumento dei costi energetici – una scelta che David Moore consiglierebbe senza esitazioni anche ad altri. «Se un'altra distilleria mi chiedesse se il futuro risieda negli alambicchi riscaldati elettricamente o in quelli a gasolio, le consiglierei senza indugio di intraprendere la nostra stessa strada. È un sistema efficiente, economico e incredibilmente affidabile.»